这款玛德琳的精髓在于由我父母在深山亲自采摘再晒干的野生薄荷，其香氛是市面任何一种薄荷品种都无法比拟的！感谢我的父母！
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#收藏
浏览 194291
收藏 31
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 薄荷干粉末 2g
- 枫糖浆 45g
- 低筋面粉 45g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 无铝泡打粉 3g
枫糖薄荷玛德琳#德蒙柯TO—45K烤箱菜谱#的做法步骤
-
步骤 1：
把鸡蛋、薄荷粉、枫糖浆依次置于盆中
-
步骤 2：
用手动打蛋器搅打均匀
-
步骤 3：
筛入低筋面粉、无铝泡打粉
-
步骤 4：
黄油融化
-
步骤 5：
把融化了的黄油倒入步骤三的面糊中
-
步骤 6：
搅拌到无油、顺滑的状态，置于冰箱冷藏至少1小时
-
步骤 7：
烤箱预热上下火180°
-
步骤 8：
用裱花袋把冷藏过的面糊挤到玛德琳模具中
-
步骤 9：
置于烤箱中层，烘烤15-18分钟
-
步骤 10：
出炉稍微放凉即可开吃
小贴士
1、薄荷要天然晒干、手碾成粉末，不适用机器这样不会使薄荷油在制作过程中流失；
2、粉类要过筛，如果没有，会有结块，这样口感就不好了；
3、冷藏的作用是，可以使玛德琳状态更好哦；
4、德蒙柯TO-45K温度精准，180°15分钟出炉的玛德琳边缘微焦，口感香脆，中间软润；
5、玛德琳与咖啡、红茶更配哦！
