蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  扇贝壳用干净牙刷刷洗干净，正反面都要刷

• 步骤 2：

  扇贝肉去掉裙边，只留贝肉和黄，用料酒和胡椒粉腌渍一会儿。

• 步骤 3：

  蒜和香葱切碎，粉丝用热水泡软。

• 步骤 4：

  泡好的粉丝盘绕在贝壳上，贝肉放粉丝上面，香葱和蒜末用油炒香浇在扇贝上，蒜不要炒过了，否则会有苦味。浇上汁，我这次用了两种汁，一种直接浇的蒸鱼豉油，一种用蚝油生抽和一小撮糖调的，味道都可以，我更喜欢后者。

• 步骤 5：

  大火蒸4-5分钟即可。