麻薯可可软欧#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大。

• 步骤 2：

  发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态，隔水蒸熟。

• 步骤 3：

  发酵好的面团均匀分成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 4：

  蒸好的糯米糕放至微温，把10g黄油揉进米糕中，均匀分成3份

• 步骤 5：

  取一个松弛好的可可面团，擀成长方形，再取一块米糕，擀成微小的形状，叠上可可面团

• 步骤 6：

  混合果干，取60g，均匀铺上米糕，收口，成长条形

• 步骤 7：

  这个方子可以做3大个可可软欧哦！放在不黏烤盘中，进行二次发酵。

• 步骤 8：

  发到1.8倍时取出筛薄粉，按照自己的喜好割口

• 步骤 9：

  此时烤箱预热上火175°，下火180°

• 步骤 10：

  烤盘置于烤箱中下层，烘烤20-25分钟

• 步骤 11：

  烤好要取出放于晾架上，放至手温，密封入袋。

• 步骤 12：

  切吧切吧，吃了！享受自己的劳动成果吧~