小贴士

1配料除去板栗仁，还可以选择豆腐皮结，炸过的烤麸，香菇或者海带。依据个人喜好选择，若使用炸烤麸，炒肉的时候油不要放太多，炖肉的时候烤麸里面的油会出来不少！2小火慢炖一小时以上口感软糯，适合老人小孩下饭。3不喜油腻可提前做好放进冰箱冷却后，用小勺撇去浮油。