天麻鱼头汤是广东省传统的汉族的药膳，天麻滋润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛，眩晕，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也加佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体的必须的氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D。
天麻炖鱼头能补脑益智、强身健体、用于神经衰弱、记忆力下降等等。