天麻鱼头汤是广东省传统的汉族的药膳，天麻滋润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛，眩晕，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也加佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体的必须的氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D。
天麻炖鱼头能补脑益智、强身健体、用于神经衰弱、记忆力下降等等。
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李孃孃爱厨房之一一天麻炖鱼头汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 天麻 50g左右
- 鱼头 1个(大概600g左右)
- 小葱 少许
- 料酒 少许
- 姜 适量
李孃孃爱厨房之一一天麻炖鱼头汤的做法步骤
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步骤 1：
先上一个成品图哦！
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步骤 2：
制作天麻炖鱼头的材料：鲤鱼头（花鲢头都可以）、天麻、姜、葱、料酒、少许的盐。 1、鲤鱼头洗净沥干水分，放盐、料酒、葱叶、姜未来码味去腥，码味大约要十五分钟左右，在洗净沥干水分待用。
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步骤 3：
热锅，倒油，油热后把沥干水分的鱼头放到油锅里轻轻的煎一下，表面有一些微黄即可。（我在这里多说一句，煎了鱼头的油不要哦）
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步骤 4：
在沙锅里放入足够的水，把泡发好的天麻切成小块。
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步骤 5：
把煎了一下的鱼头、姜片、葱一起放入沙锅里，在放少许的料酒，大火烧开后关小火炖大约一个半小时左右可以了。（吃的时候在自已的碗里放少许的盐就可以开吃了，哈哈哈哈）
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步骤 6：
最后在上两张美图哦！
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步骤 7：
哈哈哈哈
小贴士
亦可用于小儿惊风，癫痫，破伤风，肢体麻木痹痛等等。
