紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟后，去皮捣碎，与面粉揉合。酵母粉溶于温水，加入面粉，揉合均匀。盖湿布醒发4小时，

• 步骤 2：

  发酵至原来面团的两倍大，出现明显孔洞。

• 步骤 3：

  将面团放在案板加入面粉揉搓，分割成均匀小段。

• 步骤 4：

  每一个小段揉搓圆，稍按扁。

• 步骤 5：

  逐一做好。盖湿布，二次醒发20分钟左右。

• 步骤 6：

  上屉。大火蒸，水煮开后，转小火20分钟。关火5分钟后开盖，取出晾凉即可。