东北特色菜～大丰收的做法步骤

• 步骤 1：

  大丰收是东北的特色菜，也叫东北乱炖。如果你去东北人家做客，肯定会喜欢上他们的纯朴又好客的性格，每每吃这道菜，都会想起我的家乡牡丹江，那里冬季飘满雪花，夜晚厚厚的积雪显得格外明亮，让你感觉夜里的黑暗不再那么可怕，元宵节的冰灯更让你陶醉再另一个冰雪世界，北风呼呼的天气，来上一盆农家炖，满满的洋溢着温暖的幸福。～

• 步骤 2：

  排骨洗净，锅里加水烧开，把排骨焯一下去血水。

• 步骤 3：

  土豆和南瓜去皮切块，豆角掰断。豆角如果能买到扁的油豆最好，东北的油豆比较出名，因为现在是冬季，山东这边现在也不好买，就用了芸豆。

• 步骤 4：

  葱姜切好备用，放两粒八角，另外在准备几包瓣蒜备用。

• 步骤 5：

  焯好的排骨和玉米准备好，玉米生的熟的都可以，洗干净切成小段。

• 步骤 6：

  锅里热油，加入葱姜和八角爆出香味。

• 步骤 7：

  加入豆角、南瓜、土豆翻炒。

• 步骤 8：

  然后加入适量的酱油继续翻炒几下，加入排骨和玉米继续翻炒。

• 步骤 9：

  加入适量的清水，没过菜多一点最好。再加入适量的盐和鸡粉，盖上盖子开炖。开锅转小火，大约二十分钟到半小时，适情况而定。

• 步骤 10：

  出锅前放一点蒜末。

• 步骤 11：

  配上一碗白米饭，那味道～……家乡的感觉……