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步骤 1：
红辣椒面，一半用香的辣椒，一半用辣的辣椒，再加一汤匙的熟芝麻增加香味。
步骤 2：
热锅凉油，三种混合油下锅，在油里面加一两个香料。
步骤 3：
文火熬油20分钟，乘着油温高淋在辣椒面上，滋滋作响。香啊。四川红油辣椒油。
花椒油是我自己熬制的，用三种油一起煎出来的油做红油辣椒会特别香。
红油辣子，川菜的重头戏
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