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步骤 1:
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入南瓜泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
步骤 2:
发酵好的面团取出排气揉匀
步骤 3:
均匀的分成8个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
步骤 4:
紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
步骤 5:
做成大一点的馅团
步骤 6:
取一个面团压扁,包上紫薯馅
步骤 7:
全部包好的早餐包码入烤盘
步骤 8:
入烤箱二次发酵,45度40分钟
步骤 9:
发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉
步骤 10:
烤箱预热,160度上下火烤20分钟
步骤 11:
出炉。
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.加了南瓜泥,牛奶适量减少,我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。