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金蝉花煲鸭汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭 一只
- 金蝉花 7只
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
金蝉花煲鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
金蝉花从土里挖出来带着很多泥沙，先泡15分钟，然后把泥沙洗净
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步骤 2：
鸭子洗净切块，入凉水放入锅中加入姜片、料酒焯水，水开后煮三分钟左右，这样可以除去鸭子的血腥味
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步骤 3：
捞出放入凉水中洗净
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步骤 4：
将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片、料酒放入锅中，按鸡鸭键煲汤。如果用沙锅煲，水开后用小火煲两个小时！
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步骤 5：
煮好后加入适量盐调味即可
小贴士
金蝉花是炖汤佳品，以野生为最好，炖汤后金蝉花应丢弃，不宜食用！
