自制美味香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  盐渍肠衣先用水洗干净，冲洗几遍，放在清水中泡个20分钟

• 步骤 2：

  猪后腿肉，精七肥三，切成长1.5厘米，宽0.5厘米的小片

• 步骤 3：

  放入盐，糖，味精，白酒

• 步骤 4：

  混合均匀后，静置10分钟

• 步骤 5：

  把肠衣一头用棉线系好，套入灌肠器，然后用筷子把肉往灌肠器里塞。尽量塞结实点，这时候，两个人操作比较好，快速，一个塞肉，一个捋。等到灌到肠衣尽头，用棉线系个死结

• 步骤 6：

  用棉线在每隔三四寸的地方打个结

• 步骤 7：

  这样子就搞好了

• 步骤 8：

  找根针或者牙签在每节香肠肠衣扎七八个小孔，便于晾干

• 步骤 9：

  把做好的香肠挂在阴凉处，晾个一周左右，剪成一小节一小节，放入冰箱冷冻格冷冻，想什么时候吃就什么时候吃