花式豆沙面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称重备用

• 步骤 2：

  把水 淡奶油 糖 三分之二的鸡蛋 酵母 面粉放入盆子里搅拌揉成团

• 步骤 3：

  把面团移到案板上揉面 开始面团比较湿 可以摔打面团到光滑后加入玉米油揉面 以摔 搓 揉的方式揉到面团出膜

• 步骤 4：

  完美的手套膜 20分钟出膜 手法不一样 出膜时间也不同

• 步骤 5：

  面团发酵至两倍大 用手指擢面团不回缩 说明已发酵好了

• 步骤 6：

  把面团排气 分成十小份

• 步骤 7：

  把面团压扁包入20克豆沙收口朝下

• 步骤 8：

  把面团擀成牛舌状 用刀在面上划斜刀

• 步骤 9：

  把面团反过来卷起

• 步骤 10：

  收口

• 步骤 11：

  全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液

• 步骤 12：

  烤箱无须预热 160度烤18分钟

• 步骤 13：

  成品