酸菜炖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香

• 步骤 2：

  把切好的鸭肉焯水

• 步骤 3：

  把焯好的鸭肉捞出来

• 步骤 4：

  把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分

• 步骤 5：

  锅底放少许油，放少许糖，熬糖色

• 步骤 6：

  把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味

• 步骤 7：

  放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味

• 步骤 8：

  往锅里加水，没过鸭肉，烧开

• 步骤 9：

  下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时

• 步骤 10：

  炖好出锅