虎皮蛋～比卤蛋更高级的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥皮

• 步骤 2：

  倒入少许老抽，拌一下

• 步骤 3：

  把鸡蛋或鹌鹑蛋炸至表皮起皱

• 步骤 4：

  煮锅倒水，加盐，白糖，八角，花椒，老抽，姜片，放入鸡蛋或鹌鹑蛋小火煮40分钟

• 步骤 5：

  煮至汤汁快收干时即可关火

• 步骤 6：

  我们继续将煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋泡在汤汁中，随吃随捞酷可以了，这样会更入味儿