芝心红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右。

• 步骤 2：

  水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好。

• 步骤 3：

  蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥。

• 步骤 4：

  水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里。

• 步骤 5：

  搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右。

• 步骤 6：

  静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量。

• 步骤 7：

  揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎。

• 步骤 8：

  收口后揉圆再压扁。

• 步骤 9：

  锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎。

• 步骤 10：

  煎到两面金黄就可以了。