蘑菇什锦

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浏览 51360 收藏 6 时间 10分钟左右 切墩(初级)
榕sunny 2015年11月25日发布

所需食材

  • 平菇、口蘑、海鲜菇(可自行搭配,不限这几种) 一盘
  • 鲜猪肉(纯瘦或者五花均可) 少量
  • 韧豆腐 小块
  • 胡萝卜 5厘米的一小段即可
  • 黄色彩椒 一半即可
  • 小香葱 1-2根

小贴士

小经验分享:
1、食材按顺序逐一放入,有利于食物美味的完全释放,例如胡萝卜较硬所以较早放,豆腐在热油里煎炸下后比较有形翻炒不易碎所以要早放,彩椒比较容易熟所以最后放。
2、食材较多,逐一放入翻炒时间略长,建议用中火;
3、蘑菇种类大家可以按自己口味选择,不拘泥于这三种;因蘑菇本身很鲜美,所以不需要放鸡精来调味的。
4、食材切正方形小丁,大致是小拇指或者无名指的指甲盖大小。