水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分开，无水无油的盆里。 蛋清里面分3次加入白砂糖打发。

• 步骤 2：

  打至提起打蛋器，有尖峰，弯勾。 15~20分钟左右能到这种程度。

• 步骤 3：

  蛋黄里面加入牛奶，植物油，10g白砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋黄糊里筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  上下左右翻拌均匀，不要画圈。 面疙瘩压碎拌匀，细腻一些口感好。 再分两次拌入蛋白，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  把拌好的糊糊倒入模具。 烤箱130度25分钟，再转150度5分钟，放入中下层烤。 出锅冷却后脱模。

• 步骤 7：

  130g淡奶油，放入15g白砂糖打发。 淡奶油刚从冷藏拿出来马上打发，特别容易。

• 步骤 8：

  戚风摸上一层奶油。

• 步骤 9：

  用裱花枪在上面弄成4个框，摆上喜欢的水果，四周也随意画上弧形。

• 步骤 10：

  水这么脏还在里面玩？？我不会嫌弃它，因为这个大河在我的童年给我带来无数的欢乐。 十年没来这大河了，再次来到这里心情也是一样，欢声笑语不断，让我忘记烦恼，是我最开心的时刻。