蚝油牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚

• 步骤 2：

  锅烧热，油少许，洋葱爆香

• 步骤 3：

  下牛肉片翻炒变色

• 步骤 4：

  加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久

• 步骤 5：

  上色后再加一些黑胡椒碎～ 因为腌制过，所以不需要加盐了～

• 步骤 6：

  出锅～（这次手抖老抽多了一点⋯⋯）