【醋腌萝卜】的做法步骤

• 步骤 1：

  配料：白萝卜三个650克、盐5克、干辣椒两根、冰糖30克、醋50克， 我没有去萝卜皮，另外，冰糖可以换白糖，醋也可以换白醋， 看个人爱好， 我不是太爱吃白醋。 白萝卜三个，大概快700克，但有一小半空了些， 所以大概是650克， 切成大块，不要太小了； 放入无水无油的密封玻璃罐。

• 步骤 2：

  调好配料， 拌均匀， 倒入罐子。

• 步骤 3：

  我在上面蒙一层保鲜膜， 盖好后， 就可以隔一会摇一摇， 让调好的水能沾在每个萝卜上。 从侧面看， 醋水不多， 不要紧，萝卜还会出水。

• 步骤 4：

  中间摇几次，腌到第二天早上， 水就是这样了。

• 步骤 5：

  可以先从下面取着吃。 不要见油。

• 步骤 6：

  两三天内吃完， 不见油就好， 时间长了味太重， 倒不是不能吃。