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玉米沙拉面包收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 甜面团180g
- 高粉 500g
- 糖 110g
- 盐 5g
- 酵母 5g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋 4个
- 酥油 60g
- 玉米粒 150g
- 色拉油 100g
- 白醋 5g
- 葡萄干 10g
- 玉米沙拉馅
- 玉米粒 100g
- 煮熟鸡蛋 1个
- 沙拉酱 适量
- 黑胡椒 适量
玉米沙拉面包的做法步骤
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步骤 1：
将发酵完成的面团分割成60g/个滚圆，松弛20min
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步骤 2：
将面团擀开，卷成圆柱形
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步骤 3：
搓成长条，将面团绕个6字
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步骤 4：
绕一圈
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步骤 5：
在绕两圈，呈梅花状
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步骤 6：
放入纸托，以温度30℃，湿度 75％，发酵 50min
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步骤 7：
发酵好，表面刷上蛋液
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步骤 8：
放上玉米沙拉馅（一起搅拌均匀即可）
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步骤 9：
撒上鲜葱
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步骤 10：
以烤箱上火 200℃，下火180℃，烘烤 13 min
