鸡蛋吐司（每个450g，做四个）的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性

• 步骤 2：

  加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌

• 步骤 3：

  将面团搅拌至完全扩展阶段

• 步骤 4：

  室温发酵20min，基础发酵40~50min，将面团分割成每个200g一个滚圆

• 步骤 5：

  中间发酵（松弛）15min

• 步骤 6：

  将面团擀开卷成橄榄形（中厚两头尖）

• 步骤 7：

  每个模具放两个橄榄形面团

• 步骤 8：

  放入烤盘最后发酵60min，温度 35℃，湿度 80％

• 步骤 9：

  在表面刷上蛋液，在中间挤一道奶油

• 步骤 10：

  以上火 200℃ 下火 170℃ 烘烤25min