笋尖山药蒸肉圆

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笋尖山药蒸肉圆收藏

浏览 26251 收藏 1602 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪肉糜 200克
  • 铁棍山药 100克
  • 冬笋尖 50克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 一小撮
  • 蛋清 1个
  • 小葱末 适量
  • 胡萝卜 适量
牛一的小饭桌和大饭碗 2015年11月30日发布
我在南方,是一个从北方来的南方姑娘
潮湿多雨的南方有太多鲜美的食材,冬笋就是其中最让我喜爱的那个
一直感觉南方的猪肉会比北方的好吃很多,所以这次选了营养丰富的铁棍山药,和三分肥七分瘦的肉糜以及冬笋末做成了肉圆,用蒸的方法还原了食材最初的味道,蒸出的肉汁鲜亮诱人,肉圆也鲜甜而不失格调。
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