炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝在清水里浸半小时或者洗净直接切片，切完片后倒入黄酒、酱油、糖、生粉、姜丝。

• 步骤 2：

  用手抓捏一下，腌制一个小时左右，想直接炒也可以。

• 步骤 3：

  蒜叶洗净切小段

• 步骤 4：

  笋焯水后切片（春笋必须过水，东笋可以不过水，但过完水后容易熟）

• 步骤 5：

  热油锅 先炒笋和蒜叶（为了健康，油比较少，再加了点开水后下猪肝）加一点点盐翻炒

• 步骤 6：

  好了。