快手早餐:香蕉螺旋松饼pancake(减油低糖健康版)

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

快手早餐:香蕉螺旋松饼pancake(减油低糖健康版)收藏

浏览 151441 收藏 1408 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 普通面粉 70g
  • 牛奶 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 香蕉 1根
  • 砂糖 20g
  • 黄油 10g
  • 泡打粉 2g
  • 香草精(去蛋腥味,没有可不加) 1g

小贴士

1、若面糊过干,可适当加入牛奶调节。
2、全程需中小火煎制,避免烤糊。
3、配方砂糖和黄油含量较低,请根据个人口味酌情增减。

关于松饼的小知识——
松饼的起源可以追溯到古代,当时最简单的烹饪形式就是把用鸡蛋、牛奶、面粉等调成的糊状物放在在盘里或直接放在一块石头上加热。
松饼的形状和成分在世界各地不尽相同。可丽饼就是其中一种,它是来自法国布里多尼的一种很薄的饼,要用特殊的平底锅或可丽饼机才制作出完美的网状发泡质感,可以单面煎也可双面煎。另外一种非常有名的源自欧洲东南部的松饼叫作Palačinke,它是一种水分含量较高的松饼,两面用油煎,并包裹果酱、奶油、巧克力、核桃等。在英国,松饼往往是不发酵的,类似于可丽饼。在北美洲,典型松饼都会使用泡打粉,比较类似于苏格兰烙饼或者叫滴面烙饼。
松饼作为面包最早的形式之一,直到1800年代末才有了这个名字。但不管它叫什么名字,松饼都是世界各地人们最喜爱的食物之一,直至今天仍在延续。