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奶油蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 65g
- 白糖（加到蛋白里面） 50g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 芒果肉 600g
- 草莓 适量
- 白醋 4---5滴
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 250ml
- 白糖（加到淡奶油里面） 40g
奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里面加入牛奶，油，面粉搅拌成没有面粉颗粒就行了，蛋白加入白醋打发成硬性，可以立住一个筷子就行了。打发的蛋白分三次加入蛋黄面糊里面搅拌均匀装盘，烤箱上下火160度烤15分钟就好了。
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步骤 2：
芒果切成丁。
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步骤 3：
草莓用搅拌机搅成酱。
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步骤 4：
蛋糕胚两块，在一块上面抹上淡奶油把芒果粒放上去，再把另一块蛋糕放上，把奶油抹上。
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步骤 5：
把草莓酱加到剩余的奶油里面制作自己喜欢的造型就好了
小贴士
白醋用来加在蛋白里面能使打发的蛋白不容易消泡。这里的面粉鸡蛋是一个蛋糕胚的量，要制作两块蛋糕胚。
