葱香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有和面用的材料除了酵母和黄油之外全部放入面包桶中，用筷子搅拌均匀。因为这次用的盐量比较多，酵母稍后再放。

• 步骤 2：

  将面包桶放入面包机中，启动第一道和面程序20分钟。

• 步骤 3：

  第一道和面程序结束之后，将面包桶提出来，加入酵母混合之后，再加入玉米油，用手揉至大致混合，再次将面包桶放入面包机中，因为油面混合得不会很均匀，所以最好在表面再盖上毛巾或是报纸，再次启动第二道和面程序20分钟。

• 步骤 4：

  揉到拓展阶段即可。即取一小块面团撑开能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，如果捅破，破口边缘的形状是不规则的类似锯齿状。

• 步骤 5：

  将和好的面团揉圆，依旧放在面包桶里，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

• 步骤 6：

  将香葱洗净擦干，切碎，分成两份：40+10。

• 步骤 7：

  将用于馅的40克香葱倒入玉米油和盐，拌匀备用。

• 步骤 8：

  醒发好的面团拿出来彻底排气，揉圆，分成所需数量，记得盖上保鲜膜。

• 步骤 9：

  将面团擀开成长舌状。

• 步骤 10：

  均匀铺上香葱。

• 步骤 11：

  从一端向另一端卷起，整形好的面团放入烤盘中。

• 步骤 12：

  如上方法将所有面团整形完毕。

• 步骤 13：

  将烤盘放入烤箱中，旁边放上一碗热水保湿，关上烤箱门，发酵至两倍大。

• 步骤 14：

  发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱碎。

• 步骤 15：

  烤箱上下火150度预热，预热好之后将烤盘放入烤箱中上层，时间设置为25分钟左右。每个烤箱温度都不一样，请大家根据自家烤箱脾气设置时间和温度。

• 步骤 16：

  成品。刚出炉的面包表面是脆的，很香。

• 步骤 17：

  放凉之后会变得十分的绵软。

• 步骤 18：

  切片之后，可以看到内部交织着点点葱绿，香味由内而外扑鼻而来。