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东菱魔旋风面包机之豆沙包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 易小焙面包粉 125
- 水 55
- 黄油 10
- 鸡蛋 25
- 白砂糖 25
- 酵母 2
- 奶粉 7
- 豆沙 适量
- 白芝麻 适量
东菱魔旋风面包机之豆沙包的做法步骤
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步骤 1：
准备原材料；
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步骤 2：
将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油放进去；搅拌到扩展阶段；
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步骤 3：
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右； 豆沙分为20g一个的分量，揉圆，包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟； 第一次擀开，松弛5分钟；
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步骤 4：
松弛之后，再次擀开，用小刀画出一道一道的花纹，然后在横着卷起来，中间稍微粗一些，两头接口处稍微细一些，接口处一定要捏住，防止裂开；
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步骤 5：
部分可以粘芝麻，直接醒发，醒发为原体积的2-2.5倍大即可；
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步骤 6：
放入预热好的烤箱170℃，烘烤12-15分钟左右即可；
小贴士
用到划花纹的时候只需划破最上一层即可；
