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东菱魔旋风面包机之~~~名古屋收藏
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所需食材
- 易小焙面包粉 125g
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油或者牛奶 25g
- 盐 0.5g
- 酵母 2g
- 黄油 10g
- 白糖 28g
- 奶粉 7g
- 黄油 10g
- 糖霜 10g
- 鸡蛋（全蛋） 10g
- 易小焙蛋糕粉 10g
- 提子干（提前用酒泡一下，比较香） 适量
- 花生碎 适量
- 蛋清 适量
东菱魔旋风面包机之~~~名古屋的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油放进去；
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步骤 3：
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；
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步骤 4：
调制墨西哥馅料所使用的原料；
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步骤 5：
黄油隔温水软化成液态，加糖粉，搅拌均匀，放凉加鸡蛋，搅拌均匀之后加易小焙蛋糕粉，搅拌均匀即可；倒入裱花袋，备用
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步骤 6：
取25g左右提子干包进面团里面，底部口收好；面包表面沾蛋清，然后沾花生碎；放入淋膜杯里面，开始发酵
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步骤 7：
发酵为原体积的2-2.5倍大小，裱花袋上面挤墨西哥酱即可；
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步骤 8：
放入预热好的烤箱170℃烤制12-15分钟；
小贴士
墨西哥馅料比较容易上色，烘烤温度不能太高，要时刻观察着烤箱；
