酱香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切末，香菜切断

• 步骤 2：

  茄子撕小段，手撕更好吃。

• 步骤 3：

  热锅下油，比正常炒菜多些油即可。下茄子翻炒，刚开始茄子比较吃油不好翻炒，翻炒一会后就好了。

• 步骤 4：

  炒熟后盛出

• 步骤 5：

  1热锅少油，放入大酱及一半蒜末 2酱炸熟后放入茄子翻炒 3最后放入剩余的蒜末及香菜鸡精，翻炒两下出锅即可。