不加奶油奶酪的乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋黄用手动打蛋器打散、加入牛奶、淡奶油和40克糖搅拌均匀，面粉过筛后Z字形拌匀。

• 步骤 3：

  蛋白加入20克糖打到可以拉出弯的小三角。

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白放入蛋黄面粉糊中，从底下往上翻拌均匀（千万不要画圈），拌匀后带入剩余的蛋白中用同样的方法拌匀。

• 步骤 5：

  入模。水浴法，170度1个小时。