白菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜叶子洗净过水焯一下。注意不要弄破。捞出放凉水里过一下挤干水份。

• 步骤 2：

  剩下的白菜帮子剁碎，放少许盐挤干水份。韭菜切碎。

• 步骤 3：

  葱姜切沫。肉沫里放个鸡蛋、将刚才备好的白菜和韭菜倒入，放入老抽、料酒和少许盐。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。最好用手轻摔几下，容易抱团。

• 步骤 5：

  将少许肉沫像包饺子一样放入事先准备好的白菜叶中。注意不要漏出肉。

• 步骤 6：

  热锅倒油，（注意开小火）白菜卷沾面糊依次放入锅中。

• 步骤 7：

  煎至两面金黄色后盖盖子焖5分钟后就可以出锅了哈。