创意美食【卡士达酸奶奶酪包】的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加砂糖打匀，筛入低粉拌匀。

• 步骤 2：

  牛奶微波炉高火50秒，倒入蛋黄面糊里搅匀。开小火并不停搅拌直至酱呈糊状后离火。

• 步骤 3：

  倒出放凉后保鲜膜贴酱密封冷藏1小时。

• 步骤 4：

  面包桶抹上一层薄油，除黄油和卡士达以外所有材料放入面包机中，选择和面，20分钟。大约十分钟左右面团揉至表面光滑时暂停，加入切成小丁的黄油和一半量的卡士达酱继续揉至出膜。

• 步骤 5：

  设定面包机发酵程序发至两倍大小。

• 步骤 6：

  取出面团，排气、分割、滚圆，大概80g左右每个。饧发15分钟。

• 步骤 7：

  此时来做乳酪内馅，将奶油奶酪室温软化加糖粉混合搅拌均匀就可以了。我用的是kiri牌的奶酪，其它牌子也可以。

• 步骤 8：

  取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入馅料包严，封口向下放入烤盘。

• 步骤 9：

  包好的面包，用余下的蛋清刷在表面。放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。可以放在烤箱中加一碗水，发酵1个小时。

• 步骤 10：

  放进预热好180℃的烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右，时间根据自家烤箱情况调整，表面上色后即可取出。

• 步骤 11：

  外皮绵软，内馅香滑。