什锦苡仁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  苡仁提前用清水泡半天时间，然后清洗干净后加少量水蒸制二十分钟左右，蒸熟放凉备用。

• 步骤 2：

  南瓜切小块，放锅里蒸三分钟，半熟即可。青豆用热水汆烫熟，鸡肉切小颗粒，放点香油、盐、少量生粉、胡椒粉拌匀腌制一下。

• 步骤 3：

  甜椒、洋葱切粒，主要食材备齐。

• 步骤 4：

  将南瓜粒拌一些橄榄油放烤箱200度烤边缘焦黄，使其水分蒸发（直接用生南瓜烤效果更好，只是烤制的时间会稍长一些）即可。如果蒸熟后不烤也可以，但水分一定要少，不然加入炒饭里影响成品效果。

• 步骤 5：

  热锅倒入橄榄油，先将甜椒圈炒香，加入拌好的鸡肉炒制一下，分别加入青豆、洋葱、黄椒翻炒几分钟，加入苡仁、少量食盐继续翻炒。

• 步骤 6：

  最后加入烤好的南瓜。

• 步骤 7：

  轻轻翻拌一下即可关火。

• 步骤 8：

  装盘，配上牛油果、煮熟的鸡蛋。

• 步骤 9：

  营养丰盛的早餐！