【米饭吐司（汤种法）】--COUSS CM-1500出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将汤种材料倒进盆里。

• 步骤 2：

  用橡皮刮刀拌匀，晾凉备用。

• 步骤 3：

  将米饭、冰水和汤种放进COUSS CM-1500厨师机的搅拌桶里。

• 步骤 4：

  加入除黄油外的所有材料。

• 步骤 5：

  将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。

• 步骤 6：

  揉面约10分钟后，加入软化的黄油。

• 步骤 7：

  开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面。

• 步骤 8：

  约12分钟后，面团揉至完全扩展阶段。

• 步骤 9：

  将面团滚圆，放进盆内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。

• 步骤 10：

  将面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 11：

  将松弛后的面团擀成椭圆形。

• 步骤 12：

  翻面后左右两边各1/3处向内折，将面团擀长。

• 步骤 13：

  压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口，依次排入吐司模中

• 步骤 14：

  放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约60分钟至面团发至模具的9分满。

• 步骤 15：

  盖上吐司模的盖子，烤箱上下火180度预热后放入下层，烘烤35分钟。

• 步骤 16：

  烘烤完成，脱模放晾架上晾凉即可。

• 步骤 17：

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• 步骤 18：

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