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麻辣鲜香—水煮肉片收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 菠菜 适量
- 金针菇 适量
- 熟芝麻 适量
- 葱叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
麻辣鲜香—水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
金针菇，菠菜焯一下装碗里备用
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步骤 2：
花椒，辣椒放微波炉打热，碾碎备用
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步骤 3：
肉切薄片，放生抽，老抽，糖，料酒，抓一下，加蛋液搅拌均匀。
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步骤 4：
热锅放油，生姜，大蒜碎，辣酱（虾酱）炒一分钟，加水烧开。
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步骤 5：
放入肉片，烧开撒点盐进去，装入先前盛菠菜的碗里，撒上辣椒、花椒碎，大蒜碎，白芝麻，热锅烧油淋在上面，能听到响声。最后撒点葱花点缀即可！
