猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡切块，猪肚用盐或生粉搓洗干净备用

• 步骤 2：

  鸡块开水灼三分钟，猪肚灼5～8分钟，然后捞出猪肚洗干净切成小块备用

• 步骤 3：

  姜片切成丝红枣党参加清水用瓦锅煮开

• 步骤 4：

  瓦锅水煮开的过程可以把切好的猪肚煎一下，先倒点花生油热锅，然后倒入切好的姜丝，翻炒一分钟，等猪肚水分没那么多后（最好锅底看不到有水）倒入2两料酒继续翻炒1～2分钟后关火盛出备用

• 步骤 5：

  瓦锅水开后倒入煸炒过的猪肚丝

• 步骤 6：

  等瓦锅水再开后再倒入鸡块，这时可以放入两勺白胡椒粉

• 步骤 7：

  中小火炖煮30～40分钟，出锅前两分钟把剩下的一勺白胡椒粉放进去就可以享用了，炖太久的话猪肚会软绵绵的没那么有嚼头，当然喜欢软一点的朋友可以炖久一点