酸辣鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切丝，蒜切末

• 步骤 2：

  鸡肉切丁儿，放少量盐淀粉浆一下，放5g油拌匀备用，

• 步骤 3：

  柿子椒掰好备用！

• 步骤 4：

  准备一个碗汁儿:蒜末、酱油、醋、辣椒油、淀粉、适量水

• 步骤 5：

  炒锅放油

• 步骤 6：

  煸一下柿子椒半分钟，出锅

• 步骤 7：

  再放少量油

• 步骤 8：

  放入姜丝

• 步骤 9：

  放腌好的鸡丁(鸡丁放少量盐、淀粉、用油封一下免得干)

• 步骤 10：

  鸡丁煸炒变色放入柿子椒炒一分钟

• 步骤 11：

  放上调好的碗汁儿，芡汁儿浓郁后出锅！

• 步骤 12：

  成品！