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番茄翡翠盏收藏
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所需食材
- 番茄 2个
- 青豆 100克
- 香菇 1个
- 鸡腿肉 150克
- 虾仁 100克
- 葱姜 少许
- 淀粉 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
番茄翡翠盏的做法步骤
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步骤 1：
青豆放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分；
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步骤 2：
香菇洗净切丁、葱姜切末；
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步骤 3：
鸡肉、虾仁切丁，放入淀粉1茶匙、料酒1茶匙、盐适量抓匀；
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步骤 4：
番茄洗净，从底部片开，挖去中间的果肉，备用；
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步骤 5：
锅内放油，烧热后爆香葱姜，放入鸡肉、虾仁翻炒至变色；
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步骤 6：
放入香菇、青豆、水1汤匙，加入鸡精1/2茶匙、盐适量翻炒均匀，大火收汁即可。
