香干毛豆炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。

• 步骤 2：

  香干切薄片备用

• 步骤 3：

  毛豆剥皮取出备用。

• 步骤 4：

  我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。

• 步骤 5：

  热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）