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台式三杯鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 2个
- 蒜 1头
- 罗勒碎 10克
- 姜 4片
- 冰糖 12颗
- 米酒 100毫升
- 酱油 10毫升
- 老抽 5毫升
- 麻油 25毫升
台式三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿斩块、放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分；
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步骤 2：
蒜去皮，对半切开；
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步骤 3：
炒锅内放油，炒至6成热放麻油，放入蒜、姜炒香；
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步骤 4：
放入鸡块，翻炒至变色；
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步骤 5：
放入米酒、酱油、老抽、冰糖、罗勒碎，翻炒均匀；
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步骤 6：
中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅即可。
小贴士
因为没买到新鲜的罗勒，所以用干罗勒碎代替了，味道也很正宗滴。
