蚂蚁上树的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉丝提前泡发，一般泡一小时左右最好，用冷水泡。

• 步骤 2：

  将肥瘦猪肉剁成肉末，姜切成末，葱切葱花，大蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎、备用一旁。

• 步骤 3：

  油下锅，油五成热放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入姜蒜末继续翻炒。

• 步骤 4：

  姜蒜稍微翻炒均匀后，倒入肉末，快速炒散肉末，翻炒至香。

• 步骤 5：

  肥瘦猪肉末爆香后，倒入半碗水，大火烧来汤汁，然后放入粉丝。

• 步骤 6：

  粉丝煮两分钟，汤汁差不多就快干了，及时放入青红辣椒、生抽，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  粉丝完全收干汤汁，撒入葱花拌匀，即可装盘。

• 步骤 8：

  完成✅