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超软拉丝儿的酸奶土司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 全麦粉(高筋面粉) 350g
- 鲜牛奶 60g
- 酸奶 150g(青海老酸奶)
- 糖 40g
- 安琪酵母 5g
- 奶粉 16g
- 西王玉米胚芽油 25g
- 盐 4g
- 鸡蛋 1个
超软拉丝儿的酸奶土司的做法步骤
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步骤 1：
将除了玉米油以外的所有食材按照底层液体，中层粉类，上层酵母的原则放入面包机，和面，15分钟之后加入玉米油，揉至有扩展膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
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步骤 2：
均匀的分成3份，擀成椭圆形，卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟；再重复一次，放入土司模具
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步骤 3：
二次发酵
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步骤 4：
发至9分满，轻轻地盖上盖儿，入预热好的烤箱，中下层，上下火，180°，40分钟
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步骤 5：
每次都做两个，要不然总觉得有点浪费。
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步骤 6：
出炉了，因为太晚了，忘记拍拉丝儿的照片了，有机会再补吧
