白馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉250克，温水，不能烫手哦（125克）中加入酵母3克和糖25克，静置4-5分钟，倒入面粉中，用筷子和出絮状.

• 步骤 2：

  用筷子和出絮状，就可以，把手洗净开始揉面了，揉光滑即可，用盖子或者保鲜膜盖上发酵。天气冷可以把盆放热水盆里，水不能烫手，即可

• 步骤 3：

  面团发到，扒开里面都密密麻麻的小孔，

• 步骤 4：

  开始下功夫揉了，如果面团沾手可以加点适当面粉，揉的时间越久越有咬劲，里面小孔都排出来.建议至少揉15分钟以上，会有意想不到的收获的！

• 步骤 5：

  把面团分成大小差不多的，一个个再揉会，保证切块没有孔就成功一半了！

• 步骤 6：

  搓圆，每个馒头大概2指距离，避免蒸好后，沾连，盖上锅盖，如冷水入锅可以开小火2分钟后关火，后醒10分钟，也可以用热水醒面，也差不多10分钟，馒头明显变大，馒头取出大火把水烧滚，上屉，旺火蒸15分钟，用手按下馒头，迅速弹回恢复，就可以关火，5分钟后开锅，有印就证明没有熟透，还要继续蒸.

• 步骤 7：

  热气腾腾馒头出锅了，来个近特写，蒸好就送家人一半，光滑，圆润，没有大孔，真的不比买的差！

• 步骤 8：

  后来还做了一锅，一样的成功！

• 步骤 9：

  感觉有点像，戚风蛋糕的组织，比较松软，小孔，有嚼劲！

• 步骤 10：

  棒棒的