清蒸肉末酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材；

• 步骤 2：

  鸡蛋豆腐取出，切成小段；

• 步骤 3：

  用小勺将中部挖空；

• 步骤 4：

  将猪肉馅中加入盐、料酒、姜汁、橄榄油搅拌均匀上劲，提前备好后，填入挖空的豆腐中；

• 步骤 5：

  在顶部放一小块咸蛋黄；

• 步骤 6：

  将豆腐盘盖上盖子或保鲜膜放入蒸箱，定时10分钟；

• 步骤 7：

  油菜水焯后，摆在豆腐旁围边；

• 步骤 8：

  另取一只锅，用高汤和淀粉熬成芡汁

• 步骤 9：

  淋于豆腐上即可食用。