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花蛤苦瓜汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜
- 花蛤
- 姜片 适量
- 盐 少许
花蛤苦瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
花蛤买回来洗净用盐水浸泡(这样可以帮助吐沙) ,苦瓜切薄片待用
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步骤 2：
锅内加入清水,放入姜片和花蛤,待水开时加入苦瓜片
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步骤 3：
将水面上的杂质泡沫滤净,捞出姜片滴1-2滴香油即可
小贴士
小记:蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，(也可以不放,本身有咸味了),以免鲜味反失
花蛤的营养:
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
