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步骤 1：
锅里放冷水，放入鸡腿煮沸去血水后，捞出备用。
步骤 2：
准备3个干辣椒，4片香叶，2小块桂皮，3个八角。
步骤 3：
鸡腿放入干净的锅里，加入适量冷水，放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮、料酒、老抽、白糖、盐大火煮沸，改小火煮。
步骤 4：
煮30分钟左右，汤汁收浓时，加入少量醋煮一下。
步骤 5：
成品图。
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