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三汁焖鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 250g
- 胡萝卜 2根
- 香菇 100g
- 木耳 10g
- 大蒜 1只
- 大葱 3根
- 生姜 1小块
- 干辣椒 4个
- 辣味黄豆酱 2勺
- 耗油 3勺
- 番茄酱 2勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
三汁焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
1、鸡翅两边表面用刀划一下，以便更好的入味，清洗控水后，加入料酒、姜丝、葱段、胡椒粉、生抽和少许的盐一起入味15分钟备用。
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步骤 2：
2、按照黄豆酱2勺、耗油3勺、番茄酱3勺的比例加入凉开水椒匀备用；3、在热锅里倒入少许的油把鸡翅放在锅里两面煎，两面煎黄后炒出备用；4、油烧热后将生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味，加入配菜翻炒，把煎好的鸡翅放入，再倒入酱汁，改小火焖至熟，30分钟足够了。
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步骤 3：
出锅前再加点蒜苗和鸡精，香喷喷的三汁焖鸡就出锅喽！
小贴士
配菜的品种及分量可以根据个人的喜好添加，我家儿子喜欢菌类食材，所以我以菌类为主。
三汁焖鸡主要突出咸鲜口味，用耗油、番茄酱及黄豆酱调汁焖煮鸡翅及配菜，让鸡翅完全入味，并且蔬菜也吸收了鸡油，开锅后香气四溢，营养、口感和色彩都是完美的搭配，无与伦比！尤其深得孩子和老人的喜爱。
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