酥鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼剁块，洗净沥干水加盐胡椒味精稍稍腌制

• 步骤 2：

  淀粉:吉士粉=4:1 按比例倒入鱼里，加少许水拌在一起，可以看到鱼块上均匀的一层糊

• 步骤 3：

  锅烧热，加油，炸制

• 步骤 4：

  炸好后盛出，锅里油再次加温复炸。复炸后的鱼块比较焦脆

• 步骤 5：

  盛出装盘。喜欢吃焦脆的这样即可，也可以再炒一个糖醋汁下鱼块翻炒做成糖醋口