葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  小锅加热淡奶油和纯牛奶至白砂糖融化（千万别烧开）

• 步骤 2：

  离锅后冷却，蛋黄打散后混匀

• 步骤 3：

  吉士粉过筛后混入

• 步骤 4：

  这样混合好的就是蛋挞水啦，但是必须细网过筛至少两遍！（为了保证蛋挞口感细滑柔嫩！）

• 步骤 5：

  没有太多时间去叠被子做挞皮，也没有来得及买现成挞皮的吃货们当然可以直接用小瓷碗烤！倒七分满就好，太满会漫粗来！（刚从烤箱拿出来的样子，是不是好诱人！圆鼓鼓的，焦糖色泽简直馋人！！！）

• 步骤 6：

  对于新手，和对烤箱温度脾气不熟悉的吃货大大们来说，请谨记口诀“宁愿低温慢烤，也勿高温难救！”请谨慎的预热好后，150°25分钟烤制，勤看，灵活调整温度，蛋挞出现迷人焦糖色斑的时候基本就好了！