酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜和葱切末。

• 步骤 2：

  锅中倒油，油稍微多一点，烧热，蒜末入锅，小火炒至微微变黄，加入葱末，炒香。

• 步骤 3：

  倒入蒜蓉辣酱，甜面酱，糖，少量香油，小火炒十分钟。 盛出备用。

• 步骤 4：

  面粉中慢慢加入凉水，和成柔软的面团，越软越好。

• 步骤 5：

  面团分成三等份。

• 步骤 6：

  擀成圆饼，抹一层油。

• 步骤 7：

  中间切一个口，卷成团。

• 步骤 8：

  三个面团都卷好。

• 步骤 9：

  取面团擀成饼，锅中放油，烧热后将饼放入，小火煎成金黄色。

• 步骤 10：

  翻面，刷上酱汁，洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。

• 步骤 11：

  将饼切成四份，装盘既可。 饼切开的时候，会听到酥脆的碎裂声，饼的外壳很脆，内里分层，口感柔软。

• 步骤 12：

  成品图～